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所有的預約訂位若未於列車出發前10分鐘報到，將被取消並轉售。

晚餐

晚餐列車乘客可在 Vista Dome、 Gourmet Express 或 Silverado Grill 餐車擇一訂位。每輛餐車均各備廚房，加上獨有的菜單與用餐氣氛，就好像三間充滿美食的餐廳。

春夏兩季，加州的黃昏漫長而和暖，列車一路都有金黃陽光浸潤的葡萄園相伴。秋冬兩季，列車在日落後出發，乘客在暗夜中享受乘坐古董車廂旅行的浪漫與探險。

豪華的1952「Vista Dome」車廂共分為兩層，圓形玻璃車頂可眺望納帕谷，美景盡收眼底，這裡提供奢華的美食與隱密的私人座位。 Vista Dome 套餐包括加州氣泡酒一杯，以及在餐車一樓廚房中現點現做的四道佳餚。

1915 「Pullman」餐車提供輕鬆而浪漫的用餐體驗。餐車經過整修，重現昔日的優雅風情，最適合喜愛火車之旅或輕鬆聊天的乘客。

Gourmet 餐車設有兩種不同「座位」。其中一種「座位」可以清楚看到整節沙發車廂，而另一種「座位」則設置於餐車車廂中。當列車轉向時，兩種「座位」也會調換過來。 Gourmet車廂旅客可以自由參觀整節列車，包括廚房車廂、品酒車廂，以及火車最末端的觀景台。